现主要以精深加工中原料为着手点，研究原料加工过程中的品质变化与加工适应性，同时发挥云南生物多样性的优势，充分挖掘其品质、风味、功能等相关特性，开展一系列相关研究。目前主持在研云南省重大科技专项1项、重大专项子课题1项，三区项目2项，共参与各级项目10余项。作为排名前三的主要完成人，承担完成横向委托科研项目2项，单位到账经费共计110万元。通过研发新技术、新工艺，开发新产品等技术服务项目，实现单项技术服务费150万元，累计180万元。此外发表文章10篇（其中第一作者2篇，共同一作1篇,），申请专利13项（授权发明专利2项），颁布地方标准1项，已施行企业标准4项。