9月7日白露，临沧坚果开杆。262万亩的种植面积、突破114亿元的综合产值，临沧已是全球最大的澳洲坚果产区。但今年和往年不一样：5.7元基准价、按质论价，一颗果卖多少钱，品质说了算。2026年，临沧坚果走到了转折路口。

临沧市境内种植的澳洲坚果树上的果实（图源：临沧市融媒体中心）。

政府：附加值不高，是道必答题

9月3日，临沧市副市长冯卫庆在接受媒体采访时提到：“聚焦茶叶、坚果、咖啡、中药材、蔗糖等优势品类，实施品种培优、品质提升、品牌打造三大行动”“推动高原特色农业从原料输出向标准化生产、高效化提质转型”“破解产业层次低、附加值不高的难题”。

8月底，临沧市科技局局长高仲旭带队的调研组赴永德县开展坚果产业专题调研时提出：“各坚果企业要切实扛起市场主体责任，精准研判市场动态，坚持理性经营、规范经营。要精准用好、用活仓单质押等普惠金融政策”“立足永德坚果资源禀赋，加大科技创新投入力度，延伸坚果精深加工产业链、提升产品附加值”。

5月11日，临沧市委书记杜建辉和坚果企业、合作社负责人座谈，给产业联盟支招：“提前发布不同等级的保底收购价，优果优价。让果农心里有底，知道只要管护得好，果子熟了、品质也有保证，价格不会比小商小贩低。这样他们就不会急着摘了。”

临沧市坚果种植基地（图源：临沧市融媒体中心）。

行业协会：一个收购季，三份倡议书

临沧坚果产业发展联合会今年连发三份倡议书。

7月31日第一份：“全市坚果加工企业统一以白露节（9月7日）作为临沧坚果青皮鲜果正式收购时间节点，白露节前不收购青皮果”“严防借早熟果变相抢青”。

8月26日第二份：“结合当前全市坚果物候监测情况，市内各主产区坚果整体成熟度尚未达到最佳采收标准”“将行业收购指导价发布时间定于白露节规模化采收前1—2天对外公布。”

9月6日第三份：“2026年临沧坚果标准果（青皮果）到厂收购价不低于5.7元/公斤”“严格落实分级收购、按质论价、优果优价原则”。特优果加价0.4元/公斤，优质果加价0.2元/公斤，二级次果扣减0.2元/公斤，三级次果扣减0.4元/公斤。

一句话：不让抢青，不让压价，好果好价，坏果要扣钱。

上图状态为最佳成熟期可以采摘（图源：临翔区融媒体中心）。

专家：增产只是第一步

9月，中国工程院院士邓秀新实地查看时说：“今年情况又比去年更好了，一年比一年稳定”“产量上来了，接下来要‘啃’的是品种、水利和加工。增产只是第一步，后面的链条还很长”“品牌背后是标准——采摘标准、加工标准、分级标准。没有标准，品质就不稳定，产品就不被市场广泛认可”。

8月12-14日，中国热带作物学会专家组14人赴耿马、镇康调研时建议：“针对品种混杂、管理粗放、单产偏低等突出问题”“系统推进品种改良、标准化生产、质量溯源、品牌打造及精深加工全链条升级”“明确从规模扩张转向质量效益提升、精品化品牌化发展、加工高端化等方向”。

专家的判断一致：下一步拼的不是规模，是品质和加工。

临沧市林业科学院临沧坚果研究所所长白海东在科研基地查看坚果果实（新华社记者 彭奕凯 摄）。

企业：过去卖果仁，现在全果开发

镇康县众裕农业开发有限公司负责人：“过去主要卖果仁，现在推行‘全果开发’。”果仁做休闲食品、日化原料；果壳做颗粒燃料、活性炭；果皮发酵做成有机肥。

临沧雪澳农林实业有限责任公司总经理李言亮：“目前我厂加工设备已基本调试完毕，今年我们计划收购青皮果15000吨左右。”

云南康洲农业科技有限责任公司董事长程立春：“我们十分看好临沧坚果的市场前景，2025年，企业收购了2000多吨坚果，产值达4000多万元。”

坚果去皮分拣（图源：沧源县融媒体中心）。

媒体：这叫理性回调，不叫行情崩塌

 9月4日，临沧新闻网：“产业规模化、标准化之后，价格从高位向合理区间回归，是再正常不过的经济规律。这叫理性回调，不叫行情崩塌”“市场早已告别‘产量为王’的时代，正在进入品质竞争、标准竞争、品牌竞争的新阶段”。

结语

政府讲附加值，协会立分级，专家谈标准，企业做全果开发，媒体说告别产量为王，五方的话指向同一个方向：临沧坚果走过“从贵族到国民零食”的上半场，下半场正在从“卖原料”转向“卖品质、卖标准、卖品牌”。