虽然不能人工栽种，但通过保育促繁、严格管护、精细采收等一系列措施，产自昆明市宜良县狗街镇小哨村委会的干巴菌已经成为精品。这一结果，得力于科技支撑和行政介入管理两个因素。

干巴菌是一种颇受云南群众喜爱的食用菌，其浓郁的香气、鲜嫩的口感在菌类中独树一帜，售价也是连年走高。汪曾祺先生在品尝过干巴菌以后写道：“把草茎松毛择净，撕成蟹肉粗细的丝，和青辣椒同炒，入口便会使你张目结舌，这东西这么好吃？！”

在昆明市宜良县干巴菌保育促繁关键核心技术示范基地所处的狗街镇小哨村委会小摆田村，来自云南省农业科学院的苏开美高级工程师说：“干巴菌含有几十种芳香物质，所以香气十足。它也含有多种矿物元素，每100克鲜菌当中，就含硒4603.59微克，显著高于果蔬，谷物及其它新鲜食用菌。干巴菌还是一种优质蛋白质资源，共有l7种氨基酸，必需氨基酸占氨基酸总量的 55％。”

作为国家食用菌产业技术体系昆明综合试验站的站长，第五届国际菌根食用菌大会组委会核心成员，苏开美深耕珍贵野生菌保育促繁领域，是云南野生菌科研领域的行家里手。

干巴菌分布区域比较狭窄，主要分布在云南，而云南又主要分布在昆明市、玉溪市、楚雄州、大理州、曲靖市、保山市等地，其中滇中最为富集。

就经济价值而言，在云南众多野生菌品类当中，干巴菌的价格多年来都位列前茅。像小哨村委会小摆田村出产的高品级干巴菌，今年在昆明木水花野生菌市场的售价，每公斤约为1600元。苏开美说：“不同等级的干巴菌价格差异很大，级外干巴菌每公斤收购价在100元左右，一级干巴菌收购价都在1500元左右，是级外干巴菌的10倍以上。一个刚长出的干巴菌，在林地里生长20天左右，重量可增加10倍以上，经济价值就能增长15倍以上，对幼小干巴菌进行保护、培育，让它达到一级时采摘，就能实现干巴菌的最高经济价值。”

然而，由于无序采收，导致林地破坏，曾经出现了干巴菌产量减少，甚至绝收的现象。此外，干巴菌产出环节缺乏科学基础知识，成品质量也较为粗糙。在此背景下，狗街镇小哨村委会推行了严格的保护性封山制度和林地承包制度，并实施了相应的奖惩规定。每4年一个周期，当地都要以公开招投标（竞赛）的方式对林地以干巴菌为主的野生菌资源的经营权、收益权及森林的管护责任进行竞价承包，在村委会、村小组的介入下，与承包户主共同完成林地划分。通过村规民约的方式，大家约定每年的农历5月25日到农历10月15日为承包封禁期。封禁期内无关人员不得进入承包管理区域偷采菌子、收集松毛以及进行放牧、滥砍滥伐、采石等活动。一旦违规进入，必须赔付承包户5000元；如果采了菌，必须赔付10000元。

与此相应，云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所食用菌产业技术团队开展了“干巴菌保育促繁关键核心技术示范”项目，在狗街镇小摆田村建立了示范基地，从干巴菌的宿主植物、菌塘管护、采收、促繁、病害防治等环节，加以全链技术研究与推广。

通过以上措施，狗街镇小哨村委会先后推广承包经营面积近2万多亩，每年野生菌生长季节，原来全村约有1000多人次参与野生菌经营活动，现在承包管理后，在山上活动的人数不到100人，大部分人把时间和精力用于发展农业生产，但是村民从山上获得的收入却有显著增加，小摆田村村民赵建林介绍，该村有村民85户，只有6户人参与承包，2022年全村人分红时，每人分到了2600元。野生菌收入已经占他们家庭经济总收入的40%至60%。狗街镇小哨村以实际行动，践行了先保护后利用的理念，为以干巴菌为主的野生菌产业可持续发展提供了参考价值。

撰稿：陈全鑫