丘北县农村养牛，主要用于耕作，专业饲养肉牛的较少，食用牛肉大部分来源于淘汰的耕牛和小牛。近年来，我县引进世界优良种公牛的冻精，对本地品种(黄牛或水牛)进行杂交改良，杂交后代优势明显，体重较大，增重快，深受农村养牛户的喜爱，54个牛冻精改良点遍布全县12个乡镇，丘北县共引进西门塔尔牛、短角牛、摩拉水牛，具体品种如下：

一、西门塔尔牛

西门塔尔牛是世界著名的役肉兼用型黄牛品种,毛色红，前额白，成年公牛体重可达2200g。且适应能力强，增重快，使役（耕地)性能好，耐粗饲，适宜放牧饲养。西门塔尔牛产肉性能高,肉品质好,胴体瘦肉多，脂肪少而分布均匀，四肢结实，肌肉丰满。对我县黄牛进行杂交改良，优势明显。

图1.本地西门塔尔牛。（2023年5月30日摄）

二、短角牛

短角牛世界著名的役肉兼用型黄牛品种，成年种公牛体重可达2000g。也有肉用型的，体重较大，肉质肥美。毛色多为紫红色,头短而宽,颈短粗厚，胸宽而深，角短细。早熟性好,利用粗饲料能力强，增重快,产肉多，肉质细嫩。对我县黄牛进行杂交改良，优势明显。

图2.本地短角牛。（2023年5月30摄）

三、摩拉水牛

摩拉水牛世界著名的役肉乳兼用型水牛品种，原产于印度，毛色青黑，成年公牛体重可达2000斤。比本地水牛耐热，增重快，也可拉车、犁田地。摩拉水牛繁殖力强，生长快,早熟，适应能力强,在文山壮族苗族自治州丘北县推广后杂交效果良好。杂交后代产奶量较高，乳质好。

图3.本地摩拉水牛。（2023年5月30摄）

    （供稿：王植）