云南省普洱市墨江哈尼族自治县境内“三江五河”纵横交错，造就了宜人的自然风光，孕育了丰富的鱼类资源，同时也催生了无鱼不成宴的餐桌“鱼文化”。
每年春节来临之际，当地哈尼族群众用生态鱼制作出松鼠鱼、糊辣鱼、红烧鱼、爽脆鱼皮、浇汁鱼丸等特色鲜明、风味独特的全鱼宴，寓意“年年有余”。
