蘑菇发酵剂又称增温剂，主要是通过高温菌提取纯化后拌入蘑菇培养料中，通常是拌在稻麦秸秆中，在封闭良好的环境中使其自动升温至70--80°C，腐熟纤维再种植蘑菇。这种方法可一次成型，取代传统的二次发酵工艺。
